Gastronomische vakantie aan de Costa Blanca

Tip van een local: Pablo
23 augustus 2021

Een vakantie aan de Costa Blanca is de ideale vakantie! U kunt hier heerlijk genieten van het mooie weer, de lange stranden, prachtige baaien met kristalhelder water en natuurlijk van de heerlijke mediterrane gastronomie.

 

Wilt u weten welke heerlijke mediterrane gerechten u niet mag missen tijdens uw vakantie? Wij hebben de lekkerste gerechten voor u uitgezocht waarvan wij al gaan watertanden.

Degusta los mejores arroces del Mediterráneo

Spanje staat bekend als het land van de rijstgerechten. Het bekendste rijstgerecht is natuurlijk paella, maar wist u dat er wel meer dan 300 rijstspecialiteiten in de streek worden gemaakt? Deze rijstgerechten kunnen zowel bereid worden met vlees als vis, of voor de vegetariërs met verse groenten. Tijdens uw vakantie aan de Costa Blanca mag u deze rijstgerechten dus niet overslaan.

 

Als u van klassieke en traditionele gerechten houdt, is el caldero een must op uw lijstje. Dit is een heerlijk rijstgerecht op basis van rotsvis en zal uw smaakpapillen verrassen. Het wordt bereid in een koperen of ijzeren ketel, wat het gerecht een speciale, huiselijke smaak geeft. Arroz a banda is een ander bekend rijstgerecht met vis. Dit is een typisch vissersgerecht bereid met een goede bouillon van steenvis.

Tip: Geniet op een zonnige dag van een heerlijke arroz a banda bij NuZZA Beach & Terrace Restaurante op Dormio Resort Costa Blanca met uitzicht op zee!

Een andere typische specialiteit van de kust van Alicante is el arroz con bogavante (rijst met kreeft). Dit gerecht kan droog worden gekookt, maar wordt vaker in bouillonvorm geserveerd.

 

Eén van de meest bekende rijstgerechten aan de Costa Blanca is echter el arroz con costra. Dit gerecht wordt bereid met vlees, worst en een paar geklopte eieren zodat er een knapperig laagje bovenop wordt gevormd.

 

Als u van rijstgerechten met vlees houdt, is el arroz con conejo een aanrader. Dit gerecht heeft een intense smaak dankzij de sofrito, knoflook en pepers. Wilt u dit gerecht op een unieke manier proeven? In het Medio Vinalopó gebied worden er regelmatig slakken en rozemarijn aan dit gerecht toegevoegd.

 

Een ander klassiek gerecht is el arroz con magro y verduras, hierin worden naast varkensvlees ook verschillende soorten groenten zoals artisjokken, bonen, tuinbonen en bloemkool verwerkt.

De meest typische gerechten in Alicante

Naast het ruime aanbod aan rijstgerechten uit Alicante, mag u de andere typische gerechten zoals borreta, pericana of coca amb tonyina niet missen.

 

Eén van de meest culinaire hoogtepunten van de Costa Blanca is borreta alicantina. Deze typische stoofpot wordt bereidt met heerlijke geïnspireerd op de typische stoofpot van grootmoeder en gemaakt met heerlijke streekproducten. Het wordt gekookt met kabeljauw, spinazie, ñoras (pepers), aardappelen, ui, knoflook en ei.

 

Pericana is een typisch recept dat in het binnenland veel gegeten wordt. Oorspronkelijk werd dit voedzame gerecht bereid voor land- en veearbeiders om de dag goed door te komen. Het is een typisch recept uit Alcoi, gemaakt met pepers, knoflook en kabeljauw en wordt op smaak gebracht met olijfolie.

 

Coca amb tonyina is een heerlijke pastei die is gevuld met tonijn en wordt veel gegeten in Alicante. Traditioneel wordt dit gerecht gegeten op 23 juni tijdens bonfire night om het begin van de zomer te vieren, maar tegenwoordig kunt u coca amb tonyina het hele jaar door in de ovens vinden.

 

Een ander heerlijk gerecht dat zeer populair is in de provincie is gachamiga. Dit typische berggerecht wordt gemaakt met meel, water, knoflook, olijfolie en zout. Hier worden vervolgens nog bijgerechten zoals longaniza-worst, spek, ansjovis of costillejas aan toegevoegd.

 

Naast deze gerechten wordt gezouten vis vaak als bijgerecht geserveerd, hoewel veel koks dit ook verwerken in salades. De meest populaire zijn la mojama, el bonito, la anchoa, el bacalao en el capellán.

Houd wat ruimte over voor een dessert

De gastronomie van Costa Blanca biedt een aantal voortreffelijke hoofdgerechten, maar u wilt de heerlijke nagerechten zeker niet overslaan!

 

Turrón de Alicante o Jijona is een lokale lekkernij die u geprobeerd moet hebben als u de Costa Blanca bezoekt! Het is niet alleen in de provincie, maar in het hele land één van meest bekende en typische nagerechten.

Tip: Bezoek het charmante Jijona, slenter door de straten en loop binnen bij een winkeltje vol met handgemaakte turrón.

Een ander typisch dessert uit Alicante dat u wilt proeven tijdens uw gastronomische vakantie aan de Costa Blanca is almojábanas. Dit is zijn bollen van Arabische oorsprong en worden in siroop geweekt.

 

Naast deze zoetigheden zijn er nog vele andere typische gebakjes zoals onder andere los pasteles de gloria, las tortas rellenas, los rollitos de anís, los buñuelos en los pasteles de boniato. Er is genoeg te proberen!

 

Op Dormio Resort Costa Blanca kunt u in het restaurant NuZZa Beach & Terrace Restaurant genieten van een voortreffelijke keuken terwijl u ontspant met het geluid van de zee op de achtergrond. Eet u liever tapas? Dan is Paqui's Tapas Bar & Deli perfect voor u.

  

Gastronomische vakantie aan de Costa Blanca

  

El arroz con bogavante

  

Heerlijke drankjes bij Dormio Resort Costa Blanca

  

Paella

  

Drankjes drinken bij Dormio Resort Costa Blanca

  

Handgemaakte turrón

  

  

NuZZa Beach & Terrace
Luxe vakantieappartementen voor uw gastronomische vakantie aan de Costa Blanca

Boek nu een gastronomische vakantie aan de Costa Blanca

Op slechts 20 minuten van Alicante vindt u de luxe appartementen van Dormio Resort Costa Blanca Beach & Spa. In dit nieuwe strandresort kunt u genieten van uitgebreide faciliteiten, waaronder twee buitenzwembaden, een spa en wellness, een modern mediterraan restaurant en een sfeervolle tapasbar. Perfect voor uw gastronomische vakantie!

Boek nu uw verblijf >>>

Blijf op de hoogte


Schrijf u nu in voor onze Dormio nieuwsbrief. Zo blijft u op de hoogte van:


  • Onze scherpste aanbiedingen
  • De leukste tips
  • Het laatste vakantienieuws
[alt text]