Waar kom je te werken?
Dormio Wijnhotel Valkenburg ligt nabij het centrum van Valkenburg tegenover het oudste, nog in gebruik zijnde, treinstation van Nederland. Dit unieke viersterrenhotel met 44 hotelkamers staat volledig in het teken van wijn. Elke kamer is geadopteerd door een wijnproducent waarvan er 12 uit het mergelgebied komen.
Het Wijnhotel heeft een restaurant met 66 zitplaatsen, een wijnbar/-lounge met 30 zitplaatsen, een open keuken en een Wijnshowroom. Het restaurant heeft een lokaal karakter op basis van de Franse keuken, een vleugje Italiaanse maar ook oosterse tinten.
De wijnen die wij serveren en verkopen zijn afkomstig van samenwerkende wijnbouwers en -producenten die een toonaangevende rol spelen in het hotel. Het doel van dit exclusieve Wijnhotel is een begrip te worden in de omgeving en heel Nederland.
Dormio Group ontwikkelt luxe resorts en hotels op toeristische toplocaties. Daarnaast zijn we verantwoordelijk voor de verkoop, verhuur en het beheer van de vakantiewoningen op deze bestemmingen. We hebben op dit moment 22 resorts en hotels in Nederland, Duitsland, Oostenrijk, Frankrijk en Spanje. Daarnaast zijn we als snelgroeiende organisatie druk bezig met de ontwikkeling van hotels en resorts in binnen- en buitenland.
Wat ga je doen?
Als chef de partie / junior sous chef is het jouw passie om voor onze gasten iedere dag heerlijke gerechten te bereiden die passen bij het thema van Dormio Wijnhotel Valkenburg. Je bent de rechterhand van de chef-kok en vervangt deze bij diens afwezigheid met de verantwoordelijkheden die daarbij horen. Je zorgt er uiteraard voor dat de kwaliteit van het keukenteam gewaarborgd is. Als chef de partie / junior sous chef weet jij het team continu te motiveren, inspireren en scherp te houden.
Daarbij zorg je voor het beheer van minimale en maximale voorraad en doe je correcte bestellingen. Tevens heb je goed zicht op de houdbaarheid van de producten en controleer je de pakbonnen en facturatie.
Wie ben jij?
Passie voor goed eten en drinken, gastvrijheid en met name een liefde voor wijn zijn de kenmerken die wij zoeken binnen ons team. Wij zoeken échte teambuilders die er samen met ons voor willen zorgen om dit eerste Wijnhotel van Nederland tot een groot succes te maken!
Wat heb jij Dormio te bieden?
- Je kunt gasten verwennen met kwalitatieve, dagverse en verrassende gerechten die niet alleen de smaakpapillen, maar ook het oog strelen;
- Je weet de foodcost en de waste te beheersen, door te calculeren en goed met restverwerking om te gaan;
- Je werkt netjes en georganiseerd;
- Je hebt oog voor persoonlijk welzijn en hygiëne/HACCP;
- Je kunt goed in teamverband werken;
- Je bent stressbestendig en weet de rust te bewaren, ook in hectische situaties;
- Je bent collegiaal naar je team en naar andere collega’s;
- Het is een pre als je ook nog wijnkennis hebt.
Wat heeft Dormio jou te bieden?
- Een afwisselende baan op een dynamisch werkplek;
- Passend salaris gebaseerd op jouw kennis en kunde;
- Vrijheid om jezelf verder te ontwikkelen;
- Goede secundaire arbeidsvoorwaarden.
Solliciteren
Herken jij jezelf in deze vacature? Dan willen wij jou graag ontmoeten! Stuur ons jouw CV en motivatiebrief via onderstaande button ‘Solliciteer nu’. We nemen dan zo snel mogelijk contact met je op.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
